[食記] 今天不上班,偷跑去吃正港客家閹雞大餐! @ PiGx3金豬三兄弟與搞笑狼

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原本是上班日，結果毅然決然翹班跑去山上，吃元氣山雞大餐，不按牌理出牌才是人生阿XD
今天帶大家一起認識台灣頂級的精緻食材-閹雞料理，希望這篇不要被我老闆發現...!!

這天我們從台北市區出發，約莫半個多小時的車程就來到風光秀麗的烏來山區!
今天是普通上班日~忙裡偷閒出來親近一下大自然，實在是人生一大樂事阿~~

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大伙來到這間有提供閹雞料理的餐廳<孟鴻養生坊>有著廣大的露天餐廳，近距離感受到大自然的用餐環境!
接著由老闆帶領大家認識閹雞!

餐廳都是自給自足，自己飼養著一大群一隻隻肥美的閹雞!
台灣閹雞的起源具傳有百年歷史，但時間不可考究，為早期客家鄉的常民文化特色畜產!

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大家以為山菜不過就是可能那裡的小空地栽植的蔬菜，殊不知真的要爬上山坡去採菜
這麼抖的坡度實在不是我們這些都市人的強項~大家馬上放棄望老闆興嘆~~原來能吃到山產青菜要玩這麼大!!!

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不一會老闆採著滿摟的青菜下山來!! 老闆你好棒!

接著回到廚房現在才要真正開始下廚料理一系列的山產與閹雞大餐~
處理過的閹雞果然是很大隻阿!

肉質香甜肥美,拿來做白斬雞是首選的夢幻雞品食材唷!

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另外老闆還準備了烏骨雞準備做仙草雞給大家吃! 沒聽錯! 敖煮好的仙草和雞可以煮成仙草雞!
光聽就好養生~營養價值一定很高!!

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仙草雞開始準備進蒸籠熬煮~

剛剛摘取的山菜~過貓菜也下鍋快炒!

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接著打上生雞滑蛋就是一道美味的炒山菜!

這道炸地瓜也是又香又甜又美味的山地瓜來低! 還沒上桌大家一直在餐廳偷吃XD

不一會功夫一整桌的山產元氣閹雞大餐就上桌嚕~

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令人垂涎三尺肉質鮮甜的白斬閹雞!

看同行剛認識的美食部落客大方,大口咬下就知道有多好吃!

這是仙草雞,非常退火涼補,尤其是仙草碰到雞肉,會一股非常清香的味道!

還有用老菜埔熬的菜埔雞湯也是一絕~酸酸鹹鹹的濃郁雞湯美味實在很下飯吶!!

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今天跟大家介紹的客家常民文化料理閹雞，希望大家會喜歡!
今天所品嘗的餐廳地點資料如下,有興趣的鄉親也可以參考看看前往大快朵頤!

孟鴻養生坊
台北縣新店市廣興里平廣路一段202巷5弄2號
訂位專線:02-2666-5282

也歡迎大家來烏來玩喔~~

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12月份一樣有所有文張留言抽一篇小禮物活動,獎品稍後公開
如果不知道要留甚麼就喊:建國百年賤豬萬萬歲!! 好了XD 謝謝~

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